Очень вкусное блюдо salame di verdura «Салями ди вердура» | Сайт для любознательных

Очень вкусное блюдо salame di verdura «Салями ди вердура»

Итальянская свекровь научила готовить редкое, но очень вкусное блюдоsalame di verdura!
«Салями ди вердура»

Салями ди вердура

Итальянски любят готовить это очень вкусное блюдо — настоящую реликвию семьи!

Уверяю, Вы такого еще никогда не пробовали.

Женщины передавали рецепт от свекрови к снохе и от матери к дочери из поколения в поколение.

Ингредиенты:

600–700 г муки (напоминаем о том, что лучше заменить обычную муку на муку из спельты). О вреде глютена можно найти в инете
4 яйца
3 л воды
1 кг шпината (свежего или замороженного)
300 г твердого сыра (подойдет пармезан, тильзитер, гауда, голландский)
1 ч. л. соли
250 г сливочного масла
50 г оливкового масла

Приготовление:

1. Готовим предварительно шпинат: помещаем вымытую зелень в кастрюлю и ставим ее на маленький огонь. Когда листья пустят сок, добавляем оливковое масло.

2. Готовим тесто: на чуть больше чем полкилограмма муки берем 4 яица, немного воды и вымешиваем руками тесто, как на пельмени. Соль в тесто не добавляется. Оставляем тесто на час отдохнуть.

3. Приготовим чистую льняную ткань. Раскатываем тесто на длинные полосы(толщиной не больше 3 миллиметров) — для этого можно использовать машинку для раскатки теста. Можно раскатать тесто в виде большой круглой лепешки, это не испортит внешний вид блюда. Выкладываем на ткань тесто.

4. Полосы теста соединяются между собой, чтобы получился цельный слой теста.

5. На тесто выкладывается шпинат и равномерно распределяется его по всей его поверхности.

6. Шпинат обильно посыпается сыром (200 граммов), затем рулет сворачивается.

7. Рулет заворачивается в ткань и ему придается форма кольца.

8. В подсоленную кипящую воду опускаем рулет и варим его в течение 20 минут.

9. Достаем его из кастрюли, даем ему остыть и убрав ткань, разрезаем на небольшие кусочки.

10. Выкладываем в стеклянную форму для запекания и посыпаем всё остатками сыра.

11. Небольшие куски масла кладем поверх кусочков рулета.

12. И готовим блюдо в духовке при температуре 180 градусов еще 15–20 минут.

Автор: Elena Bo

https://econet.ru/articles/172289-italyanskaya-zapekanka-salame-di-verdura

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Читайте также:

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.