Кабачки с орехами. Вкуснее мяса!

Posted By mostik on 01.08.2015

Сейчас сезон кабачков, а это значит, что можно полакомиться вкусностями с кабачками на «полную катушку»!

Предлагаю рецепт простой и, в то же время, очень вкусный и сытный.

Нам понадобятся:

— кабачки — 3 штуки,

— грецкие орехи 0,5 стакана

— чеснок 2-3 зубчика

— петрушка -пол пучка

— оливковое масло -1 ст.л.

Кабачки моем, режем крупными кусочками, солим и даём стечь соку. Затем присыпаем мукой и обжариваем в большой сковороде на подсолнечном масле на большом огне , так, чтобы кабачки были в один слой.

Кабачки во время обжаривания должны остаться хрустящими.

Теперь готовим заправку и продолжаем процесс приготовления:

Орехи измельчаем скалкой, петрушку мелко рубим, а чеснок пропускаем через чесночный пресс.

Добавляем 1 ст.л. оливкового масла и все хорошо перемешиваем.

Кабачки, осторожно перемешивая, соединяем с заправкой.

Подаём как в теплом, так и в холодном виде. Можно как отдельное блюдо и как гарнир (на фото гарнир к кабачковой котлете).