Сайт для любознательных

Автор mostik on 28.12.2013

Овощные шарики

Красота и вкуснота! Эти закусочные овощные шарики прекрасное блюдо для праздничного стола. Можно сказать салат, но как оформлен.

Ингредиенты

Свекла — 2 шт.
Морковь — 3 шт.
Сыр — 100 г.

Яйца — 2 шт.
Селедка малосольная — 1 шт.
Чернослив — 50 г.
Орехи — 50 г.
Майонез — 200 г.
Соль — по вкусу.

Отварить морковь, свеклу до готовности. Остудить, очистить.

Яйца также отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.

Сыр натереть на мелкой терке, разделить на две части.

Свеклу и морковь натереть отдельно на мелкой терке и смешать с натертым сыром (и свеклу, и морковь отдельно).

- К свекле добавить тертый яичный желток, майонез.
- К моркови — тертый белок и чуть измельченного чеснока, майонез.

- Кусочек филе малосольной селедочки нарезать небольшими кубиками.

- Из свекольной массы сформировать шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

- Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавить немного майонеза.

Выложить шарики на плоское блюдо, сверху украсить майонезом и зеленью. Поставить на полчасика в холодильник.

Кулинарные рецепты http://tvoyaeda.ru/ovoshhnye-shariki/

Рубрики: салаты и холодные закуски
Метки: морковь, свекла, селедка, сельдь, шарики