Вкусный торт из баклажанов

  Сейчас баклажаны – самые вкусные полезные. Из них мы приготовим вот это простое блюдо – закусочный торт, который подойдет и в качестве закуски, и как основное блюдо. Торт перед подачей желательно подержать в холодильнике не менее 1 часа.


Необходимые продукты
баклажаны молодые – 1 кг
соль – 2 ч. ложки
майонез – 250 г
чеснок – 2 головки
масло растительное – 300 г
зелень укропа – 1 пучок
пиво – 1,5 стакана
мука пшеничная – 1 стакан
яйцо – 1 шт.

Способ приготовления рецепта:

Пиво соедините с яйцом, взбейте и, постоянно помешивая, добавьте муку. Тесто взбейте до однородной консистенции, оставьте на 30 минут.

Баклажаны с кожицей нарежьте тонкими кружочками, опустите в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем дайте воде стечь.

Каждый кружочек баклажана обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон в разогретом масле. Охладите.

Чеснок мелко нарубите. Укроп промойте, обсушите, мелко нарубите.

Обжаренные баклажаны положите слоями на плоское блюдо в виде торта, промазывая каждый слой майонезом и посыпая чесноком. Уложив все слои, торт слегка придавите, сверху полейте майонезом и поставьте на 3 часа в холодильник.

При подаче посыпьте рубленой зеленью укропа.

Мой совет: на каждый баклажановый слой положить еще поджаренный до золотистой корочки и хрустящий лук и помидоры . Чтобы лук был хрустящим, в конце жарки присыпьте его мукой или сахарным песком. Вкус блюда от этого только улучшиться.

вариант №2

Ингредиенты:

  • 4-5 средних баклажанов
  • 200 г любого сыра
  • 3 яйца
  • 3-4 помидора
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка майонеза (для теста)
  • 2-3 столовые ложки муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • Масло для жарки
  • Соль, молотый черный перец, зелень, майонез

  Печём корди: измельчённые  любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер ) баклажаны соединяем с майонезом, вбитыми яйцами + поперчить, посолить +  всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и всё хорошо перемешать .

Жарим  на сковороде с разогретым маслом, выкладывая по 2-3 столовые ложки полученной массы и размазывая в виде небольшого круга (диаметр около 15 см),  чтобы  корж быстро зарумянился с обеих сторон.

 Выкладываем слоями:  корж +  крем ( смешать измельченные помидоры, сыр, чеснок, зелень с майонезом )

 

Читайте также:

Добавить комментарий