Филиппинские Сладкие Свадебные Булочки

Готовили 50 штук и оказалось мало!

Для теста:
Дрожжи сухие — 1,5 ч.ложки
Молоко (теплое) — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное (мягкое) — 70 г
Соль — 1/2 ч.ложки
Мука — 500 г

Для начинки
Творог — 300 г
Сахар — 2 ст.ложки
Желток — 1 шт

Для сиропа:
Вода — 150 мл
Сахар — 200 гр

*Желток — для смазывания

Из дрожжей, соли, молока и чуть муки ставим опару. Ставим в тепло и ждём пузырьков. Добавляем оставшикся ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Даем тесту подойти (увеличиться вдвое). Делим тесто на кусочки по 30 гр. Разминаем кусочек теста в лепешечку, кладем начинку и формируем кругленькую булочку. Ставим на расстойку в тепло. Смазываем желтком и выпекаем при 200 град 15-18 минут. Пока пекутся булрчки, варим сироп — вода + сахар, доводим до кипения, кипятим 3 минуты. По окончании времени выпечки заливаем булочки готовым горячим сиропом и даём пропитаться. Подавать лучше тёплыми.