Тушки перепела нужно = посолить, обмазать сливочным маслом. Тушки нужно обернуть виноградными листьями и обмотать нитками, оставить на полчаса. Затем переложить в жаровню, добавить 50 грамм любого жира. Жарить 15 = 20 минут.