Суфле с печеньем «Творожно-клубничное»

Если у вас есть свежие или мороженые фрукты, например, клубника, предлагаю сделать прекрасное суфле с печеньем, творогом и клубникой (или с другими фруктами).

Продукты:

молоко 50 г
желатин (порошок) 1, 5 ч. л.
творожный сыр “альметте” ( можно просто творог) 100 г
яйцо 2 шт.
сахар 150 г
сок лимона 1 ст. л.
ром 1 ст. л.
клубника
печенье бисквитное 3-4 шт.

Приготовление:

Клубнику нарезать кусочками.
В горячем молоке растворить желатин.

Взбить яйца с сахаром на водяной бане, добавить сок лимона и ром.

Когда масса хорошо прогреется, станет густой и белой ( бока и дно миски сильно нагрелись, руке было горячо), снять миску с водяной бани и некоторое время продолжать взбивать, пока масса немного не остынет.

Когда смесь станет приятно тёплой, добавить творог и взбить. Не переставая взбивать, влить молоко с желатином.
Глубокую форму выстелить пищевой плёнкой, выложить половину остывшей массы, всыпать клубнику, утрамбовать.

Затем выкладываем разломанное печенье, затем оставшийся “крем”. Убираем в холодильник минимум на два часа.

You may also like...

Добавить комментарий