Жареные перепела

Автор mostik on 29.03.2013

Подготовленных перепелов обвалять в панировке из муки с солью и перцем. Обжарить перепелов со всех сторон в растопленном сливочном масле, затем влить 2/3 стакана сухого белого вина и тушить на слабом огне под закрытой крышкой еще 15 минут. Добавить миндаль, виноград, и тушить еще 5 минут. Проверить перепела, если он окажется жестковатым, то нужно увеличить время тушения.